- 首頁
- 健康生活
- 生活智慧
- 走進斷捨離女王山下英子的家：「751收納法」讓廚房實用又時尚
走進斷捨離女王山下英子的家：「751收納法」讓廚房實用又時尚
山下英子（斷捨離創始者） 2019-09-30 08:00:00 133,222 收藏 分享
【早安健康／山下英子（斷捨離創始者）】
廚房的水平面上只放水壺：
以「7：5：1法則」打造一個美麗的空間讓廚房成為家的主角──這是我理想中的居住空間。「飲食」是生活的重心，廚房不須隱身於幕後，應該設置在目光所及的地方。
和以往的日式房屋不同，現在的廚房通常設置在明亮處；客廳、飯廳相連，一路延伸至廚房的開放式設計也很普遍。可惜的是，由於清潔維護並不容易，所以廚房幾乎難以成為家的主角──塞滿廚餘的瀝水桶，沾上髒汙的抹布，有點焦痕的長筷，前一天的餐具堆在水槽裡……這類景象，讓人只想眼不見為淨。
走慢一點，吃暖一點，笑多一點，健康就在你身邊。身體會記得你善待它的每一刻！請點我讓我們帶著你一起越變越健康！！
看到雜誌上的國外家庭廚房的照片，相信會有很多人感嘆：「明明用具一大堆，為什麼看起來這麼時尚？」這是因為它們都有充分發揮功能，使用者持續地維護管理，與用具之間的關係緊密。如果維護管理很吃力，就必須減少物品的數量。
「用不到的就丟掉！」
從我開始提倡「斷捨離」以來，就不斷地重複這個觀念。
說起英國的廚房，我曾經看過這樣的做法：水平面上只放一個水壺。這正是我想要呈現的廚房樣貌。水壺以外的東西都收得一乾二淨，可見之處只擺放少數幾樣精心挑選的美觀物件。在這種廚房裡工作，心情很愉快。
談到廚房的設計時，總是先想到「動線」。然而這兩個字大有文章。事實上，為了縮短動線、打造成不太需要走動的空間，往往導致身邊塞滿了東西。
因此，我絲毫不在意動線，就算廚櫃有點遠也沒關係。我在乎的是拿取物品時要做幾個動作。每個動作都等於勞力與時間。我熱衷於建立架構，逐一精簡「取出、收拾」的流程。接著就來介紹具體的方法。
水平面乾淨清爽
這就是「水平面上只放水壺」的廚房。運用「7：5：1法則」，內部收納占7成，外部收納占5成，展示收納占1成。
美觀的用具格外耀眼
外形優雅的水壺，擺放在四周毫無雜物的空間，日常用品也能如同藝術品般耀眼。
拿取物品時一個動作就完成：
事先多費一點工夫，讓日常工作變輕鬆動作＝勞力與時間。我的目標是將次數減至極限，直到「幾乎只要一個動作」為止。
具體地計算一下動作的次數吧。譬如從廚櫃拿出一個大盤子時，要①打開櫃門，②拿開上面的小盤子，③取出下面的大盤子，④將小盤子放回去，⑤關上櫃門。這樣一共是五個動作。大盤子用完後，收進廚櫃時也需要五個動作。次數越多，越讓人覺得麻煩，最後往往只把大盤子疊在小盤子上就關門了事。
如果想要減少打開櫃門之後的動作，就要嚴選餐具，身邊只留必要的數量、必要的種類以及特別珍惜的用具。此外，收納在廚櫃裡的盤子盡量不要互疊。即使相疊，也僅限少數幾個相同種類與用途的盤子。
多一點小心思，日常工作變輕鬆，生活過得優雅自在！下一頁揭曉打造實用收納廚房的秘訣！
1 2 關鍵字：
- 整理收納
- 斷捨離
- 廚房清潔
- 廚房
延伸閱讀
- 旅館拖鞋、毛巾藏疾病風險？旅遊這4樣物品自己帶，玩得更安心盡興
- 沒勞保也能領！衛福部「急難紓困」最高3萬救助金、最快24小時內發放
- 蛋上的沙門氏菌用水沖不掉！2要訣殺死沙門氏菌、大腸桿菌不逗留
- 照鏡子看眼角！研究：長得越「糙老」失智風險可能高6成
推薦文章
最新文章 熱門文章- 1
釋迦功效與營養》釋迦一天吃幾顆？鳳梨釋迦、大目釋迦比一比
營養食材 77723 - 2
上下樓梯膝蓋會痛？骨科醫示警這2個傷膝動作再做恐提早挨刀
醫師專欄 1250 - 3
老是找東西、反覆問同樣問題？「正常老化、MCI、早期失智」3大差異一次看懂 新藥終結「逐漸老去」時代！醫：延長生活自理能力歲月，就是最好的期待
醫藥焦點 7599 - 4
頑固小腹消不掉？減重醫1秘招：改「這運動順序」2週秀腹肌線條
醫師專欄 2653 - 5
冷氣不冷怎麼辦？常見原因與台電4招省錢解法快速降溫！
生活智慧 16897
焦點專題
看更多叮！叮！叮！止癢研究室
你是蚊子的天菜嗎？傳說止癢奇技真的有效嗎？叮咬後如何快速止癢？高級大人的健康進化論 你的營養升級，現在開始
乘著健康新浪潮，舉辦多年的台北國際食品系列展今年帶來「食在健康館」，這是一場集結食材營養與加工技術的盛事，完整呈現了食品產業的最新趨勢與創新成果。本次新展區回應全球消費者需求， 聚焦不同族群所需的營養與飲食選擇，讓每個人都能找到更適合自己的健康生活方式；同時呈現更永續、更有效率的飲食新趨勢。擾人過敏OUT！
升級抗敏防護力，打造屬於你的防敏堡壘！ 告別惱人過敏！開啟清新舒適的一天～【超值推薦】40~80歲可投保，門診住院實支實付最高25萬！
檢視晚年保障，為自己與家人做好準備，立即了解相關內容！癌細胞來襲不投降！
從生活習慣到營養補充， 全面升級你的癌症防線！重啟全民健康好眠開關！
終結睡不好！ 打造你的好覺人生失智專區：大腦別斷線，記憶力不閃退！
常常話講到一半就忘了？ 站在冰箱前卻想不起來要拿什麼？ 這些看似無傷大雅的「小健忘」， 往往被我們歸咎於太忙、太累、太多事，卻忽略大腦，其實正在求救。 失智症不會突然降臨，它從生活中的一點一滴慢慢浮現， 但記憶力不該被忙碌偷走，更不該被忽略掩蓋。 現在開始一起守住腦袋裡最珍貴的每個瞬間。Amino L40
佳格革命性胺基酸對策，打造優質蛋白質新選擇假牙清潔新革命 死角殲滅戰！
快來測測，你的假牙清潔功力有幾分？日常自我照護，由我作主
你知道嗎？日常身體健康都能透過「它」，完成自我照護。不吃藥逆轉糖尿病！吃對、動對重新掌控血糖主導權
糖尿病並非絕對無法改變的命運，透過飲食調整、運動與新興治療的結合，糖尿病有機會被「逆轉」。新刊搶先看！《累，大腦在發炎?》
熬夜、血糖不穩、壓力，累了滑手機竟是不燒不痛的大腦慢性發炎！機能下降、恢復力差，更是二十年後失智遠因。抗發炎抗氧化飲食，正確時間運動、「大腦洗SPA」、顧好腸道，30天恢復神經迴路穩定狀態，重啟快樂天平！ 廣告生活保健
鈉含量嚇人！腎臟名醫不吃的6種NG食物，早餐店常客都上榜
牙刷不要這樣放！專家點名「3大雷區」放錯位置宛如細菌炸彈
譚敦慈絕不碰！點名兩大更年期飲食地雷，限制1飲料防骨鬆
