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排寒保暖不是一味吃生薑發汗！李璧如醫師：正確吃水果不怕寒涼還能救急降火
李璧如（排寒先驅、建中堂中醫診所醫師） 2020-12-02 14:00:00 116,592 收藏 分享
【早安健康／李璧如（排寒先驅、建中堂中醫診所醫師）】
排寒保暖食養大法
◆「十二字箴言」永遠是主軸飲食是切身的生活大事，能夠在家自己執行，必須非常穩妥，戒「冰冷寒涼、燒烤炸辣、濫補濫清」，這十二字箴言永遠是排寒保暖的主軸。在這一主軸下，掌握因時因地因人制宜的原則，帶著覺知，進行每一次攝食。
排寒保暖的食養並非一味只吃溫熱性食物，還得視天時地候、個人狀況，取得身體的最佳動態平衡。外界對排寒族常有諸多誤解，其一，就是以為我們只用發汗解表藥，只吃熱性的花椒、生薑、咖哩、肉桂、胡椒等，完全曲解並窄化排寒保暖的意涵。我們不只提拉體氣，最重要的是維持身心的平衡態；只要是身心當下需要的，都能有助啟動排寒反應，何須過用熱補？
走慢一點，吃暖一點，笑多一點，健康就在你身邊。身體會記得你善待它的每一刻！請點我讓我們帶著你一起越變越健康！！
因時因地因人制宜
◆食養以平衡為標的華人喜歡勸食，容易在人情之前失了分寸，或是體氣不足、情緒低落時，不易把持節度，口體之養就容易出狀況。基本上，飲食有三大原則：
- 飲食有節：適當時機吃適當食物，分量也有所節制。
- 飲食忌偏：日常以平性飲食為好，除非體質偏性大，必須以食材的偏性來矯正此偏性。例如，平素過食冰冷寒涼，宜以溫熱或發散性食材來矯正體質的偏性，以此調理。
- 病後忌口：比如發燒中或發燒後，不食高蛋白質，否則容易復病。
此外，年有四季，日有四季，人體也有四季，人體在不同季節、不同時辰、不同人生階段，變動極大，也各自有其當下最佳的平衡態。在兼顧以上三大基本飲食原則下，因時因地因人彈性調整，而不是死守某個SOP，一條路走到黑。
以產婦為例，婦女生產傷精耗血，產婦的生理特點就是體虛發熱，這是失血後的陰虛內熱，不是一般以為的熱，當然不能以寒涼降火的飲食相加。不但如此，冬天坐月子與酷暑天在冷氣房坐月子大不同，考慮的層面必須更細緻。
又比方說，今年夏天特別酷熱，有位去台南玩的患者說自己吃了咖哩，MC提前七天報到。這位患者經過多年排寒，已不是一般習於冰冷寒涼飲食與冷氣房的冰棒體質，其溫熱的平衡態，在大暑天吃了熱性的咖哩，難免助火，以致經期提早。
所以說，平衡態會因時、因地、因人變動不休，不是簡單歸納那種人吃那種食物可以唬弄過去。
◆調整初期用猛劑以矯其弊──以偏性治偏性
調整體質的初期，以食物的偏性來矯正體質的偏性，這個「初期」可能三、五年，也可能三、五個月，時間長短視個人「偏」的程度而定。
每人過去糟蹋史不同，有人長期夜宵，吃冰涼飲料、水果、牛奶，如此偏寒，自然得多花點時間矯正。
長期在冷氣房的人無力排汗，泡腳一段時間，再配合溫熱飲食，待體氣上來，自會啟動排寒。被寒氣傷得太深的人，排寒格外辛苦，可能要排寒保暖多年，才能回復到比較自然的平衡態。
公視曾播出一位人稱「西瓜博士」的果菜市場理事長，我特別留意他的餐桌。這位理事長體寒又好吃青蔬，胃疾嚴重，曾每星期都得送急診，脹氣疼痛到必須打嗎啡止痛。後來，他一年四季吃麻油薑炒羊肉，胃疾從此不藥而癒。這是「以偏性治偏性」十分典型的例子。一般人怎堪一年到頭這樣峻補？但是對於寒氣深入的他來說，這樣吃剛好矯正體質的偏性。（可他同時晚餐還是吃水果，排寒只做了半套！）
水果性質寒涼，排寒還能吃水果嗎？下一頁看看醫師分享，原來吃對了對身體更好！
1 2 關鍵字：
- 虛寒
- 中醫養生
- 水果
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